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上海醉蟹



配  料: 活河蟹500克 調料︰花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮適量
•特  色︰ 芳香無腥,蟹味鮮美
•操  作: 清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻後加花雕酒、大曲酒調勻製成醉鹵。活河蟹洗淨,瀝干水分。取大小適中的乾淨容器1只,底部先放蔥結、生姜和陳皮,放入活河蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口,放冷藏室4天後即可食用。食用時改切成塊堆裝,澆入少許醉鹵。


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[ 本帖最後由 peakhk 於 2008-7-17 09:56 編輯 ]
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价格:?程RMB18900@往返RMB2200
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